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[ 2014학년도 CEO고급와인과정 수강생모집 ]

  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2014-09-11 오전 11:57:00
  • 조회 : 10376
1. 교육기간 및 교육시간
• 교육기간 : 10주
• 교육시간 : 매주 화요일 19:00-21:00(2시간)

2. 교육장소
• 부산여자대학교 관광교육센터 호텔연회실습실

3. 교 수 진
• 최주호
동아대학교 대학원 관광경영학과 경영학 박사
파라다이스호텔부산 식음료서비스팀장 10년 근무
[현재] 한국와인교육협회 명예회장
(사)한국커피협회 부산경남지부장
부산여자대학교 호텔커피바리스타과 학과장
• 이부석 부산롯데호텔 식음료팀장
• 김상군 파라다이스호텔부산 식음료팀장

4. 교육내용
음료의 이해, 와인의 이해, 포도품종, 와인서비스, 와인매너, 와인시음요령, 프랑스와인, 이태리와인,
스페인와인, 포르투칼와인, 독일와인, 남아공와인, 호주와인, 뉴질랜드와인, 칠레와인, 아르헨티나와인,
와인매너실습, 테이블매너실습

5. 과정의 특징
• 세계와인산지별 와인테이스팅 실습교육 강화
• 와인서비스 및 와인매너 실습교육 강화
• 와인소믈리에 자격취득가능
• 비즈니스활동, 동호회활동, 카페 및 바 창업을 위한
필수교육과정
• 부산여자대학교 총장 명의의 CEO 고급와인과정 수료증 수여

6. 교육목표
생활수준의 향상과 웰빙(Well-Being)이라는 세계 식문화 트렌드에 따라 와인에 대한 관심과 소비가 꾸준히 증가하고 있을 뿐만 아니라 와인에 대한 기본적인 지식은 현대인의 필수적인 교양과 상식으로 인식되고 있다. 따라서 여성 CEO를 대상으로 와인에 대한 전반적인 이론 및 실습교육을 통하여 와인 에 대한 교양과 상식을 높이고 사교모임, 사회활동, 비즈니스활동 등에 활용할 수 있도록 지도한다.

7. 정원
• 20명(선착순 모집)

8. 수 강 료
• 120만원(교재, 실습재료비 포함)

9. 접수처 및 기간
• 부산여자대학교 사회교육원 교학과, 상시 접수
• 홈페이지 http://sahoi.bwc.ac.kr Tel. 051-850-3108

10. 책임교수
• 최주호 : 호텔커피바리스타과 학과장(Tel. 010-9336-1774)



★CEO 고급와인과정 강의계획서
강의시간 강 의 내 용 강 사 강의장소
1주 19:00-21:00 와인의 이해 최주호
호텔커피바리스타과 학과장
한국와인교육협회 명예회장
호텔연회실습실
2주 19:00-21:00 와인시음요령
3주 19:00-21:00 와인서비스와 와인매너
4주 19:00-21:00 프랑스와인의
이해와 시음
이부석
부산롯데호텔 식음료팀장
5주 19:00-21:00 테이블매너와 와인실습 이부석
부산롯데호텔 식음료팀장
부산롯데호텔
Wine & Dining
Italian Restaurant
6주 19:00-21:00 이태리와인의
이해와 시음
최주호
호텔커피바리스타과 학과장
한국와인교육협회 명예회장
호텔연회실습실
7주 19:00-21:00 독일,스페인,헝가리 와인의 이해와 시음
8주 19:00-21:00 미국, 칠레, 아르헨티나와인의
이해와 시음
9주 19:00-21:00 호주, 뉴질랜드,
남아공 와인의
이해와 시음
10주 19:00-21:00 테이블매너와 와인실습 김상군
파라다이스호텔부산
식음료팀장
파라다이스호텔부산
Italian Restaurant
Nyx Grill

★책임교수 : 호텔커피바리스타과 학과장 최주호(010-9336-1774)